牛油果在正常水果中，却并不是很多人喜欢，因为它虽然营养价值很高，却味道平平，不酸不甜，让人喜爱不起来。不过它超高的营养价值，就这样被隐藏了，就太可惜了。

　　油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，能降血糖，对糖尿病有缓解作用。

　　女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

　　牛油果还可以当成天然的果酱来食用。牛油果在自然熟透以后，它的整个果肉都会变软，用勺子把它的果肉捣碎以后都能得到天然果酱，味道也特别好。